醉猿故里話雙溝

發(fā)布時間：2013-12-26

“醉猿之鄉(xiāng)日永，雙溝酒鎮(zhèn)春長”。1977年中國科學(xué)院古脊椎動物與古人類研究所考古專家李傳夔在距我國名酒產(chǎn)地雙溝古鎮(zhèn)西的松林莊發(fā)現(xiàn)了一件至今在亞洲時代最早的中新世長臂猿化石，左側(cè)上頜骨上僅保留3顆臼齒后被命名為“雙溝醉猿”。

1955年，中科院考古專家楊鐘健等人記述了在治淮工程中于泗洪縣雙溝下草灣采集到的一些脊椎動物化石，并把含化石層取名“下草灣系”?！跋虏轂诚怠蔽挥陔p溝鎮(zhèn)東西兩側(cè)，包括下草灣、雙溝東山頭和天崗湖鄉(xiāng)松林莊等。1980年，中科院考古專家李傳夔、林一璞、吳文裕、邱鑄鼎在松林莊砂礓石里發(fā)現(xiàn)一顆古猿牙齒，被命名為“江淮寬齒猿”。1983年中科院顧玉珉、林一璞在下草灣系的松林莊首次發(fā)現(xiàn)森林古猿化石。據(jù)統(tǒng)計，“下草灣系”地層中已發(fā)現(xiàn)雙溝醉猿、江淮寬齒猿、森林古猿三種高等靈長類在內(nèi)的65種古脊椎動物化石，其中魚類6種，兩棲類1種，爬行類6種，鳥類5種，哺乳類47種，其中相當一部分在我國乃至東亞首次發(fā)現(xiàn)。西德考古博士F·施托西于二十世紀八十年到“下草灣系”考古時驚喜地說：“全世界有兩個考古家樂園，一個是在中國西部冰山上的珠穆朗瑪峰，另一個就是江蘇省泗洪縣”。

1985年雙溝鎮(zhèn)在街北側(cè)打井時，當井打到81米深時，發(fā)現(xiàn)了大量黑色木塊，經(jīng)鑒定，這些木塊屬原始森林遺址，距今約1000多萬年。此井距下草灣8公里。據(jù)專家鑒定，早在1800萬年前，雙溝一帶乃至泗洪地區(qū)就生活猿人，當時，這里樹木叢生，野果累累，雜谷豐茂，氣候炎熱，沼澤連片。我們的祖先把吃剩下的野果和雜谷堆于洞穴，經(jīng)淮水浸泡，霉變發(fā)酵，流出酸溜溜、甜絲絲的汁液，猿人紛紛嘗之，競一一醉倒。后因地殼變遷，猿人連同它們吃剩下的野果和雜谷沉入地下，若干年后的今天，這些古猿化石被考古家命名為“雙溝醉猿”。

從二十世紀七十年代始，中科院考古專家多次到下草灣、松林莊實地考古，食宿在當時條件較好的雙溝酒廠招待所。據(jù)李傳夔介紹，“雙溝醉猿”的學(xué)名用希臘文譯是奧尼塞斯，是古希臘神話中的豐饒和谷物之神，通常被奉為“酒神”。 “雙溝醉猿”載入《中國大百科全書》。

1954年5月中科院古脊椎動物與人類研究所楊鐘健教授在距雙溝鎮(zhèn)東南約8公里的下草灣引河?xùn)|岸發(fā)現(xiàn)新人類骨化石，長15.27厘米，后經(jīng)吳汝康、賈蘭坡考古專家研究，定為舊石器時代晚更新世的人類，命名為“下草灣人”，距今約四、五萬年，這是江蘇省首次發(fā)現(xiàn)的古人類化石。

據(jù)考證，從哺乳動物進化到人類，應(yīng)經(jīng)歷5個階段：靈長類——人猿超科——中新世古猿——南方古猿——人類。而人類又分為3個階段；舊石器時代初期的人稱為“猿人”，如云南省元謀縣發(fā)現(xiàn)的兩顆原始人的牙齒化石，被考古專家命名為“元謀猿人”。舊石器時代中期的人稱為“古人”。如山西襄汾縣丁村發(fā)現(xiàn)的原始人化石被考古專家命名為“丁村人”。舊石器時代晚期的人稱為“新人”。如在北京周口店山頂洞發(fā)現(xiàn)的原始人化石被考古專家命名為“山頂洞人”。

下草灣人股骨表面留有許多尾織孔，這是人類骨骼區(qū)別于動物骨骼的特征之一，另外下草灣人管壁較薄、髓腔較大，與北京周口店山頂洞人十分相近，從這一性質(zhì)推測，下草灣人是有較為進步的特征。專家推測，下草灣人是北京猿人的后代?？脊艑＜艺f，世界上最早的靈長類動物——嬌齒獸，世界上最早的人猿超科動物——曙猿，以及“江淮寬齒猿”、“雙溝醉猿”等都是泗洪縣境內(nèi)的雙溝下草灣和松林莊等地被發(fā)現(xiàn)的，所以說，雙溝下草灣人是現(xiàn)代中國人祖先之一。

人類的進化過程，通常被劃分為直立人、智人和現(xiàn)代人3個階段。下草灣人屬舊石器時代晚期智人階段，與現(xiàn)代人無多大差別了。據(jù)《泗洪縣志》記載，在距下草灣約4公里的施馬莊遺址，面積約1800平方米，地面散見紅燒土，出土遺物有磨制長條形石錛、石刀、穿孔石斧、紅砂陶釜、酒具殘片等，其文化特征與舊石器時代晚期北京周口店山頂洞出土石器傳統(tǒng)的技術(shù)風格是相一致的。這充分說明了下草灣人已具有發(fā)達的頭腦和思維能力，有靈巧的雙手，能制造不同用途的工具，具有表達思想感情的語言能力和數(shù)的概念。

下草灣不僅地處淮河與洪澤湖交匯處，還又處在“九崗十八洼”中間地帶，這里丘陵起伏，河流縱橫，連綿的丘崗雜谷豐茂，曲徑通幽的密林野果累累，無垠的原野青草葳蕤，潺潺溪水甘甜醉人，好一派亞熱帶景象的熱土。下草灣人憑借這一優(yōu)越的地理環(huán)境，過著捕魚拾蚌、采摘野果、率先點燃篝火，飲著自釀美酒建起第一個古淮人家的生活。從1800萬年前的“雙溝醉猿”到5萬年前的“下草灣人”一直貫穿著雙溝酒文化的歷史。

古語說，“水為酒之血，曲為酒之骨”。大凡名酒無不與水土有關(guān)。中國名酒江蘇雙溝酒業(yè)位于淮河入洪澤湖交匯處的泗洪縣雙溝鎮(zhèn)而得名。這里西面是瑤河，南面是淮河和二嘴湖灘涂，東面是漂河洼和煙波浩淼的洪澤湖以及一望無垠的國家級濕地保護區(qū)，保護區(qū)內(nèi)生長動植物資源極為豐富，有浮游動物35科63屬91種，蘆葦、芡實等植物120多種，如今，75萬畝的洪澤湖濕地已成為凈化水資源、旅游觀光好去處。北面是生長大麥、小麥、高粱、玉米、豌豆等釀酒作物的連綿丘崗。據(jù)地質(zhì)專家和考古專家介紹，雙溝的地質(zhì)情況比較特殊，這里普遍發(fā)育著一億多年（侏羅紀）形成的上部為灰紅色、灰綠色砂質(zhì)泥巖，淺黃色、肉紅色砂巖及灰白色鈣質(zhì)砂巖；下部為淺灰綠色含砂泥巖，深度為約90米。下草灣還發(fā)現(xiàn)大量的能殺黃曲霉素菌等凹凸棒土層，無論是砂礫層還是凹凸棒層具有良好的滲透性，無論地表水或地下水都得通過兩岸的土層注入淮河。經(jīng)過滲透濾出的清水泉，水質(zhì)潔凈，無菌無毒，香甜可口，為雙溝酒家提供了釀造名酒的水質(zhì)條件。雙溝酒廠所用的地下水便是采自下草灣系的那層地下水。南京大學(xué)地質(zhì)專家系曾對雙溝地區(qū)的水質(zhì)進行過化驗，認為雙溝地區(qū)水屬于優(yōu)質(zhì)礦泉水。2002年5月，中外百余名國際地球科學(xué)家云集醉猿故里，對雙溝地區(qū)地形地貌及釀酒歷史進行了更為詳細的科考，并開展了一系列的學(xué)術(shù)研究，科學(xué)家們利用天地生人綜合研究的成果，進一步論述了雙溝地區(qū)為：古生物進化的平臺；孕育人類的胎盤；極具釀酒天然環(huán)境和自然酒起源的地方?！半p溝”被科學(xué)家譽為中國酒的源頭。

雙溝酒的歷史，極為悠久。周代時，當?shù)仫嬀频娘L俗很普遍。徐偃王用酒獎勵生育，就是證明。徐國和吳國結(jié)親，吳王諸樊把美貌出眾的女兒鳳美許配給徐偃王之子為妻，徐偃王在為兒子大辦喜宴時，特派人取雙溝酒宴請文武群臣，大家飲后皆贊好酒，個個喝的酩酊大醉，徐偃王也喝的昏昏然，晚間醉臥在兒子洞房床上。此事立刻傳遍徐國都城。那時，當?shù)卦鱾髦@樣一首民謠：“雙溝美酒撲鼻香，醉倒徐王入洞房”。漢代劉邦一匡天下，在宴功臣時，取雙溝酒五十壇。那時，雙溝酒就成為漢朝開國宮庭宴酒。東晉時，有個欽差大臣叫畢卓的，一日來到泗州視察，泗州官員奉以雙溝美酒和當?shù)伢π房畲?，畢卓一時嘆曰：“左手持酒杯，右手持蟹螯，便足了一生矣?！睆拇?，一左一右，一酒一蟹，一杯一螯，就被歷代泗洪人認為是人生的一大福分，一種至高的生活享受。泗洪縣是全國唯一一個既有名酒又有名蟹的縣。目前，雙溝酒和泗洪大閘蟹聯(lián)袂唱響了泗洪縣經(jīng)濟大戲。唐代曾有相當于今七個省的釀酒名師云集雙溝，競釀好酒，相互媲美，聲譽遠播大江南北。宋代大文學(xué)家蘇東坡受貶途經(jīng)雙溝，他的好友，泗州刺史章使君帶雙溝酒前去看望。蘇東坡面對“冷硯”、“孤燈”、“美酒”，寫下了“冷硯欲書先自凍，孤燈何時燭成花，使君半夜分酥酒，驚起妻拏一笑嘩”的佳句。明代詩人黃周星在淮河岸邊的“太白酒樓”上狂飲一番，寫下了一首題為《醉月》詩：“日出浮圖腹，云收大澤魂；酒人迷自盡，詩客戰(zhàn)黃昏；登臺悲杜甫，賦塔憶岑參；零落一杯酒，蒼茫萬古心”。這首詩描寫淮河岸邊，雙溝古鎮(zhèn)的自然風光，同時也從側(cè)面表現(xiàn)了詩人對雙溝古鎮(zhèn)釀酒事業(yè)上的繁榮興盛贊譽。1732年（清雍正10年），山西太谷縣釀酒名師賀星垣得罪當?shù)丶澥客獬鎏由?。當他來到淮河岸邊雙溝時，發(fā)現(xiàn)這里水甜土肥，加之盛產(chǎn)高粱、稻、麥、豆等谷物，便在此建起全德糟坊。那時，雙溝鎮(zhèn)上相繼又出現(xiàn)了“廣盛”、“涌源”等糟坊。當時，這里曾流傳著這樣一首民瑤：“酒味沖天香千里，淮河行船喜洋洋；船到雙溝靠了岸，上岸買酒成壇裝”。清朝宣統(tǒng)二年（1910年），雙溝酒在南洋勸業(yè)會上被評為國際名酒第一，榮獲金質(zhì)獎?wù)隆?912年，中國革命偉大先行者孫中山為嘉許在南洋勸業(yè)會上榮獲金質(zhì)獎?wù)碌碾p溝大曲題寫“雙溝醴泉”4個大字，這是中山先生所有現(xiàn)存墨寶中唯一一幅表彰企業(yè)產(chǎn)品的書法作品。1943年，新四軍軍長陳毅在指揮江淮兒女抗日時，住宿全德槽坊，并用雙溝大典款待蘇皖邊區(qū)抗日統(tǒng)一戰(zhàn)線民主人士，贊揚雙溝大曲“不愧天下第一流”。

1951年，黨和政府把“全德”、“廣盛”、“涌源”3家槽坊合并，成立了雙溝酒廠，該廠把千百年傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)融為一體，釀出的雙溝大典具有色清透明、香氣濃郁、風味協(xié)調(diào)、入口綿甜、酒體純厚、尾凈余長等獨有特點。

愿江蘇雙溝酒業(yè)在蘇酒集團的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，爭上游，再上游，舉世贊雙溝！